奶茶cupcake

材料﹕

低筋麵粉                              100克

紅茶                                      2包

蛋                                          1個
紅糖                                      50克

植物油                                  50克

牛奶                                      25毫升

泡打粉                                  1/2茶匙

 

做法: 

1.撕開茶包，把茶葉倒入牛奶中，待10分鐘至牛奶変成茶色

2.雞蛋加入紅糖打勻，再加入植物油拌勻

3.篩入低粉和泡打粉的混合物拌勻
4.倒進模杯

7.焗爐預熱至160度，焗20-25分鐘，即成

蜂蜜煉奶 cup cake

材料﹕

煉奶                                      10克
蜂蜜                                      10克
雲厘那香油                          1/2茶匙
蛋                                          2 個
低筋麵粉                              70克
糖                                          40克
牛油                                      70克                      
牛奶                                      20克

做法﹕

1. 煉奶、蜂蜜 和香油混合

2. 蛋與糖混合，打勻至奶白色，加入(1)，再打勻

3. 筋粉混合篩過兩次，再加入(2)拌勻

4. 牛油5溶化成液體，拌入(3)

5. 焗爐預熱至170度，焗15分鐘至金黃色即成

全麥脆餅乾

材料﹕

全麥粉                                  75克
低筋麵粉                              20克
玉米粉                                  5克

糖                                          30克
植物油                                  20克

牛油                                      5克

蛋液                                      40克
鹽                                          1/4茶匙
全脂奶粉                              5克
泡打粉                                  1/4茶匙
蘇打粉                                  1/4茶匙

做法: 

1. 蛋液、砂糖、鹽打匀
2. 倒入植物油，和溶化成液體的牛油，再拌勻
3. 全麥粉、玉米粉、泡打粉和蘇打粉混合，再篩入(2)拌勻，搓成麵團
4. 麵團擀成0.3厘米薄片，做成喜歡的形狀鋪在烤盤上

6. 焗爐預熱至175度，焗15分鐘，即成

瑪格列特蛋黃餅

材料﹕

低筋麵粉                              100克
玉米粉                                  100克

糖                                           40克

牛油                                       100克

熟蛋黃                                   2個 (煮熟磨碎)
鹽                                           1克

做法: 

1. 牛油軟化後加入砂糖和鹽打發
2. 倒入蛋黃碎，低筋麵粉和玉米粉混合，再篩入(1)拌勻
3. 搓成麵團放進冰格雪凍
4. 做成圖中形狀鋪在烤盤上

6. 焗爐預熱至180度，焗15-20分鐘，即成

素食朱古力提子軟曲奇

材料﹕

低筋麵粉                              120克

紅糖                                      50克

熱水                                      60克

植物油                                  50克

朱古力豆                              50克
提子                                      30克 (用熱水浸軟)                                  
泡打粉                                  1茶匙

鹽                                          1/4茶匙

做法: 

1. 紅糖加入熱水攪溶，冷卻備用
2. 用大碗盛植物油，再倒入紅糖水、鹽混合

3. 泡打粉和低筋麵粉拌勻，篩入大碗，攪拌成麵糊

4. 再加入朱古力豆和濾乾水的提子拌勻

5. 將麵糊(4)分12-16份鋪在烤盤上
6. 焗爐預熱至180度，焗15-20分鐘，即成

馬豆糕

材料﹕

1. 馬豆  (預先煮好)                  100克

2. 鷹粟粉                                  85克

3. 椰汁                                      100毫升
4. 糖                                          140克
5. 淡奶                                      10070毫升

6. 水                                          2杯半                              

做法: 

1.椰汁，淡奶開勻鷹粟粉
2. 水煲滾加糖煮溶
3. 慢慢加入(1)攪勻至煮滾，再加入馬豆拌勻
4.倒入微波爐膠盒，待凍後放入雪櫃
5.凝結後切片，即成

芝士波波

 

 

材料﹕

1. 糯米粉                                  110克

2. 木薯粉                                  15克

3. 芝士粉                                  40克
4. 鹽                                          1/2茶匙
5. 蛋                                          1隻

6. 牛油 (預先溶化)                  60克

7. 牛奶                                      65 - 70毫升                            

做法: 

1.材料 1 - 4 混合
2. 加入 5 - 6 攪勻

3. 再加入牛奶攪勻
4. 搓成湯圓大小波波

5.焗爐預熱至200度，焗15分鐘，即成

全麥香蕉鬆餅

材料﹕

全麥粉                                  80克

低筋麵粉                              160克

香蕉泥 (中型 2)

蛋                                          2隻

紅糖                                      80克

植物油                                  80克

牛奶                                      100毫升

泡打粉                                  1茶匙

蘇打粉                                  1/2茶匙

做法: 

1.全麥粉 、低筋麵粉、泡打粉和蘇打粉混合

2.紅糖加入蛋液和牛奶攪溶

3.再加入植物油拌勻

4.再加入香蕉泥拌勻

5.將(1)加入(4)拌入

6.倒進模杯

7.焗爐預熱至180度，焗20-25分鐘，即成