蘋果批

材料﹕

低筋麵粉                              125克

糖 (1)                                     50克

牛油 (1)                                 40克

蛋液                                      30克
鹽                                          1/2茶匙
玉桂粉                                  少許
蘋果                                      2個切粒
糖 (2)                                     30克
牛油 (2)                                少許
做法﹕

1. 牛油軟化，加入糖(1)、蛋液、低筋麵粉、鹽均勻，搓成麵團，冷藏30分鐘

2. 鍋燒熱，倒入糖水(2)和蘋果粒，煮至軟化

3. 麵團擀成0.5厘米，放入6吋派盤做成底部，加入蘋果粒

4. 邊緣刷上蛋液，餘下麵團切成條子，在派上編成格子，再刷上餘下蛋液

5. 焗爐預熱至200度，焗25分鐘，即成