香蕉蛋糕(鬆軟版)

材料﹕
熟香蕉         2隻
蛋                 3隻 (蛋黃，蛋白分開)
低筋麵粉     80克
糖                 80克
植物油         50毫升
牛奶            1/4杯
泡打粉        1/2茶匙

做法﹕

 1. 預備材料

2. 香蕉切片，用叉子搗成泥狀

3. 蛋黃與一半糖混合，用打蛋器打至奶白色。再加入植物油、牛奶和香蕉泥，再打混

4. 麵粉與梳打粉混合，篩兩次，加進(3)

5. 蛋白加入另一半糖，用打蛋器打至起泡變硬

6. 蛋白與(4)混合

7. 倒進蛋糕模，焗爐預熱至150度








8. 焗35-40分鐘至金黃色